8 - Was mögen Sie am Herbst am meisten und was nicht?
Der Herbst gilt gemeinhin als eine melancholische Zeit. Aber ich ziehe es vor, wie Albert Camus, es als “einen zweiten Frühling, in dem jedes Blatt eine Blume ist“ zu betrachten.
Was ich am Herbst am meisten mag, ist seine Sanftheit und Langsamkeit. Nach der Schwüle des Sommers und der Hektik der Ferien kommen die Tage, an denen man die noch warme Sonne genießen kann, ohne zu schwitzen, und sich frei fühlt, um ein wenig zu faulenzen.
Dies ist die Zeit, in der der Ausdruck “Leben im Freien“ seine volle Bedeutung erhält. Mein Wander- und Wellnesspartner empfiehlt immer diese Jahreszeit zum Wandern - egal ob es sich um eine anspruchsvolle Bergwanderung oder einen Spaziergang in einem Dorf oder Naturpark handelt - denn im Sommer ist die Hitze zu groß und raubt einem die Beine und den Atem. Sie können die Schönheit des Gardasees und seiner Umgebung nicht richtig genießen.
Und was ist mit den Farben? Der Herbstregen, der das Ende des Sommers einläutet, fegt den angesammelten Staub weg, und die Pflanzen scheinen wie neugeboren zu sein: Die Blätter sind intensiver grün und die Blüten bunter.
In diesem Sinne ist der Herbst wirklich ein zweiter Frühling, denn während sich die Blätter verfärben, reifen neue Früchte, erscheinen neue Pflanzen, blühen neue Arten.
Was kann man im Herbst am Gardasee unternehmen?
Der Herbst ist die Zeit des Olivenöls und des Weins, die, wie Sie wissen, seit jeher zu den typischen Produkten des Gardasees gehören. Dies ist also der richtige Zeitpunkt, um sie zu entdecken.
Viele meiner Gäste kommen immer wieder begeistert zurück, nachdem sie einen Tag lang den Besitzern bei der Olivenernte geholfen und/oder die Pressung in den Ölmühlen miterlebt haben: eine Erfahrung, die jeder zumindest einmal gemacht haben sollte, denn es ist ein magisches Ritual, das sich mehr oder weniger auf dieselbe Weise wiederholt, seit der Mensch das “grüne Gold“ erfunden hat.
Auch die Weinlese stellt einen Moment der “Rückkehr in die Vergangenheit“ dar, denn ihre Rhythmen und Phasen sind immer noch mit dem jahreszeitlichen Verlauf verbunden wie zu Zeiten unserer Vorfahren: Die Technik hilft, aber die Natur regiert immer noch. Ganz zu schweigen von den Weinbergen, deren Farbe sich fast von einem Tag auf den anderen ändert. Wunderschön.
Sie denken jetzt wahrscheinlich: Ja, aber die Tage sind kürzer. Ganz genau! Ist das nicht die perfekte Gelegenheit, nach einem erlebnisreichen Tag im Freien neue Dinge in den eigenen vier Wänden auszuprobieren?
Im Sommer würde man nie daran denken, ich weiß: Der Abend ist die Zeit, in der wir uns am liebsten im Freien aufhalten, um die Hitze und die Klimaanlage zu vergessen. Im Herbst jedoch, wenn die Sonne untergeht und die Temperaturen ein wenig kühl werden, ist die Wärme des Hauses sehr einladend.
Aber es muss nicht langweilig sein: Seit zwei Jahren nutze ich dies, um meine Gäste in der Vorwinterzeit in einen unterhaltsamen Kochkurs zu verwickeln: Ich zeige ihnen, wie man Polenta Taragna (ein typisches Gericht der Lombardei) mit den richtigen Zutaten zubereitet, und wir essen es dann gemeinsam beim Abendessen. Die (menschliche) Wärme, die von diesen geselligen Momenten ausgeht, ist eines der Dinge, die ich an meiner Arbeit am meisten liebe.
Dies ist auch die Zeit des Jahres, in der ich das Salzrezept zubereite. Es handelt sich um ein aromatisches Salz, das aus drei verschiedenen Salzsorten, 4 oder 5 Pfeffersorten und verschiedenen aromatischen Kräutern (Salbei, Rosmarin, Knoblauch usw.) hergestellt wird: Es würzt, parfümiert und aromatisiert die Speisen sehr gut und hilft daher, weniger Salz zu verwenden (ein Dank an die Gesundheit). Ich mache Gläser daraus und verschenke sie an meine Gäste, zusammen mit den üblichen Proben lokaler Produkte (Wein, Limoncello, Öl).
Die Kehrseite des Garda-Herbstes
Leider gibt es wie immer auch eine Kehrseite der Medaille (die aber nicht von Garda zu verantworten ist).
Nach dem “Kater“ im Juli und August, dem Chaos und den Staus, schließen Ende September 60% der Strukturen, die Geschäfte werden geschlossen und es entsteht eine Wüste, die dem Tourismus nicht gut tut. Dörfer und “Geisterstädte“ sind wenig attraktiv. Paradoxerweise sind das Vittoriale, das Museo del Divino Infante und der Botanische Garten von Heller geöffnet, aber die Leute bleiben weg, und so gehen viele Gelegenheiten, interessante Dinge zu tun oder zu sehen, verloren.
Und wenn man bedenkt, dass die Nachfrage da ist: Die Leute wollen auch in dieser Saison an den Gardasee kommen, aber sie finden dann nicht den Empfang, den sie suchen.
Auf meine eigene kleine Art und Weise kämpfe ich seit Jahren darum, die Gemeinden in der Region davon zu überzeugen, sich selbst zu organisieren, um das Mega-Event nicht im August zu veranstalten (wenn es keine Notwendigkeit gibt, dafür zu werben, da die Touristen in Scharen anreisen), sondern außerhalb der Saison, in der Nebensaison.
Aber keine Sorge: Ich bin hier, in meinem B&B La Piccola Gardenia, bereit, Ihnen jeden Wunsch zu erfüllen, dank meines Netzwerks von Partnern und Mitarbeitern, die wie ich daran glauben, dass hochwertige Gastfreundschaft 365 Tage im Jahr möglich ist.
Schenken Sie mir Ihr Vertrauen und ich organisiere Ihnen einen tollen Urlaub (auch im Herbst).
P.S. Und Sie? Was gefällt Ihnen am Herbst und was nicht? Ich würde es gerne wissen: Schreiben Sie mir und sagen Sie es mir.
